L’agneau est confit au four avec des oignons, des carottes et des épices. Il est accompagné de dés de patate douce glacés dans une casserole puis avec également servi à part du boulgour parfumé avec des dés d'abricots secs. Le plat, recouvert d'une feuille de papier aluminium (ou d'une plaque de four) devra être réchauffé par vos soins pendant 20 minutes dans un four chaud à 170°. Le boulgour pourra être plus facilement réchauffé au Micro-ondes pendant environ 1 minutes 30 secondes ou bien au bain-marie dans une sauteuse pendant environ 15/20 minutes.