La Boutik Trop Mad !

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Noix de coquilles Saint-Jacques sautées, son petit épeautre aux légumes automnaux et sa vinaigrette au « pommé de Bretagne »

Noix de coquilles Saint-Jacques sautées, son petit épeautre aux légumes automnaux et sa vinaigrette au « pommé de Bretagne »
Les noix de coquilles Saint-Jacques sont sautées puis dressées sur une préparation de légumes automnaux (butternut, céleri, aubergine) mélangés à du petit épeautre. Le tout est accompagné d'une vinaigrette au vinaigre de pommes et au "Pommé de Bretagne" (Pommes et jus de pommes réduits pendant 24 heures afin de donner une pâte de pommes confites).

21,00 €

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