Vincent Orion
Assemblage de Cabernet-Franc (50%), Gamay (30%), Pinot Noir (10%) et Negrette (10%). Vin structuré et concentré sur les fruits noirs (cassis, mûre)

Domaine Cordaillat
Le cépage Pinot Gris majoritaire (Pinot Noir secondaire) signe un vin très clair et élégant très proche d’un vin blanc aux notes de petits fruits rouges.
37,5  cl

3 exemplaires seulement !

Domaine Coirier
Vin souple et charnu, fruité (pêche, mangue) avec pointe florale (violette, acacia). Chardonnay (100%)

Alain Bourdier
Chardonnay (75%) Chenin (20%) Sauvignon (5%) travaillés 8 mois sur lies avec remontages qui donne une très belle rondeur aux vins.

Domaine de la Grézille  (Haute Valeur Environnementale)   
(Moelleux équilibré élégant)

Vincent et Alban Orion, seuls producteurs installés sur Chantonnay, ont obtenu l'AOP Fiefs Vendéens en 2011.
Assemblage des cépages Chenin et Chardonnay, sur un terroir argilo-calcaire avec des schistes gris et rouges, avec un bétonnage sur lies fines. Vin fruité souple avec une belle fraîcheur et une pointe de minéralité 

Domaine Cordaillat
Le cépage Pinot Gris majoritaire (Pinot Noir secondaire) signe un vin très clair et élégant très proche d’un vin blanc aux notes de petits fruits rouges.
75 cl

Vin souple, délicat et fruité (pêche blanche) avec pointe fine citronnée en retour. Sauvignon blanc (100%)

Alain Bourdier
Chardonnay (75%) Chenin (20%) Sauvignon (5%) travaillés 8 mois sur lies avec remontages qui donne une très belle rondeur aux vins.

Vinification : Assemblage de Gamay, Côt, Pinot Noir, Cabernet et Pineau d’Aunis - Macération pré fermentaire à froid et vinification sous contrôle thermique.

Dégustation : Sa robe couleur « Pelure d’Oignon » dégage des arômes puissants, fruités (citron, agrumes…) et légèrement poivrés.

Cuvée issue de vieilles vignes de Gamay, élevée en fût de chêne français.

Vin rouge, souple et persistant.

Un agréable Gamay aux tanins fins, un vin tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois.

Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Merlot.

Vin rouge structuré et tannique.

Une grande cuvée très subtile par sa structure charnue et sa finale envoûtante.

Cette cuvée est issue d’un cépage Chenin et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois.

Vin Blanc , élégant et racé, vinifié en fûts, avec une petite pointe de douceur.

Le nez est particulièrement complexe. L’attaque est riche et fruité. Très vite, des notes de miel, abricot et noix apparaissent. La finale est surprenante de fraîcheur.

Cépages : 100% Petit Manseng.

Cette cuvée 100% Chenin issue des jeunes vignes de moins de 10 ans est produite sur 2 hectares. Tessa a décidé d'arracher les vignes de Cabernets Francs qui produisaient une cuvée d'Anjou rouge (très agréable en passant) pour se concentrer sur le beau cépage Chenin.

Vendange manuelle - Pressurage lent - levures indigènes - Vinifié en cuve inox 9 mois en totalité

Vin blanc fruité à base de Sauvignon blanc (fruits à chair blanche) avec une finale fraîche sur les agrumes. 

Vin rouge fruité à base de Pinot Noir (petits fruits rouges, cerise, framboise) et léger.

Vin "gris" (rosé délicat obtenu par pressurage direct à base de Pinot Gris majoritairement avec environ 20% de Pinot Noir) 

Vin blanc à base de Sauvignon blanc élevé pendant 12 mois en fût de chêne ce qui lui apporte une jolie structure ample pour accompagner les plats avec une note vanillée légèrement fumée.

Vin rouge à base de Pinot Noir élevé pendant 12 mois en fût de chêne ce qui lui apporte une jolie amplitude en bouche pour accompagner les plats avec une note légèrement vanillée qui nous rappelle la bourgogne.

Le Domaine Jean Teiller travaille en culture Biologique et est pour moi, parmi les meilleurs vignerons de l'appellation.

Vin souple, délicat sur les petits fruits rouges (cerise, framboise) avec pointe fine poivrée en retour. Pinot noir (100%)

Très belle cuvée de Pinot noir travaillée en fût de chêne qui lui apporte une touche vanillée et boisée très légère sur les fruits rouges (griotte, cerise noire), une pointe poivrée et tout en conservant une belle fraîcheur. Un vin de Loire élevé à la bourguignonne ...

2 exemplaires seulement !