Parmi cette recherche de millésime des vins par ordre croissant, je vous propose une sélection de bouteilles plus rares voire presque aujourd'hui introuvables pour certaines ... peut-être pour fêter les grandes occasions !
Elles proviennent de ma cave où un vieillissement a été apporté avec soin et avec ma passion du vin à vous faire partager.
Le vignoble de Rheingau (Francfort/Main) produit majoritairement des vins blancs issus du cépage Riesling soit environ 75%. Les vins secs "kabinett" sont très délicats et peuvent monter jusqu'à 11,4° mais sont généralement plus léger comme cette cuvée à 8° ! Peter Jakob Khün est un des vignerons les plus renommés en biodynamie !
Le vignoble de Rheingau (Francfort/Main) produit majoritairement des vins blancs issus du cépage Riesling soit environ 75%. Les vins secs "kabinett" sont très délicats et peuvent monter jusqu'à 11,4° mais sont généralement plus léger comme cette cuvée à 8° ! Peter Jakob Khün est un des vignerons les plus renommés en biodynamie !
Raphaël Luneau
Fermentation longue en fût de 400 litres & Elevage sur lies fines de 20 mois. Bouche charnue, ample avec de la fraîcheur et un boisé tout en finesse.
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
Vinification, élevage et mise en bouteille sans produits chimiques ni sulfites, cette cuvée à base de Merlot (100%) donne un vin gourmand, fruité, agréable et fin :
- Arômes de baies rouges fraîches, (le cassis, la framboise, la groseille) et de tabac blond.
- Très bonne harmonie. Vin rond, souple et velouté.
Caisse de 3 bouteilles !
Domaine parmi les plus élevés en altitude du Languedoc Roussillon (entre 250 et 500 mètres) possédant un paysage unique, tourné vers les monts enneigés des Pyrénées. Robe jaune cristalline. Nez très expressif et complexe : notes florales (rose), ouvrant sur des pointes de litchi, d’acacia et d’abricot. Bouche fraîche, minérale, claire et douce. Finale rappelant agrumes et clou de girofle.
Les 12 hectares du domaine aux Moines sont exclusivement plantés en cépage Chenin (âge moyen de 45 ans). Cette structure ample s'associe à la minéralisé du terroir (schiste) et à l'acidité naturelle du cépage. Les arômes intenses de fleurs blanches, fruits jaunes évoluant vers des notes complexes de fruits confits avec des notes miellées d'acacia nous invite à la gourmandise.
Les 12 hectares du domaine aux Moines sont exclusivement plantés en cépage Chenin (âge moyen de 45 ans). Cette structure ample s'associe à la minéralisé du terroir (schiste) et à l'acidité naturelle du cépage. Les arômes intenses de fleurs blanches, fruits jaunes évoluant vers des notes complexes de fruits confits avec des notes miellées d'acacia nous invite à la gourmandise.
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
