Parmi cette recherche de millésime des vins par ordre croissant, je vous propose une sélection de bouteilles plus rares voire presque aujourd'hui introuvables pour certaines ... peut-être pour fêter les grandes occasions !
Elles proviennent de ma cave où un vieillissement a été apporté avec soin et avec ma passion du vin à vous faire partager.
Parmi des plus grandes cuvées parcellaires du Domaine de Montgillet sur un très beau millésime !
Parmi des plus grandes cuvées parcellaires du Domaine de Montgillet sur un très beau millésime !
Nous avons eu la chance de découvrir un vignoble et une femme formidable, Monique Laroche, en parcourant le vignoble angevin en 1991, et déjà, j'appréciais beaucoup ses vins fait avec amour. L'arrivée de sa fille Tessa, en 2001, a permis de façonner ensemble une progression qualitative des vins à travers une conversion en agriculture biologique en 2006 et vers la byodinamie en 2017.
La cuvée "Demoiselles" est un assemblage de Merlot 75% & Cabernet-Sauvignon 25% (vignes d'une dizaine d'année).
Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification avec les levures indigènes et un élevage soigné en cuve (6 à 8 mois), assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles de nombreuses années. Ce millésime 1999 sera à boire.
Cette cuvée dont les cépages Cabernet Sauvignon (50%) et Cabernet Franc (10%) sont complétés par le Merlot (40%) lui apportent cette belle onctuosité et des tanins soyeux, On note une évolution tertiaire aux notes de cuir et de sous-bois avec une belle fraîcheur. Le magnum préserve la garde de ce vin déjà très accessible.
Champagne blanc Mailly cuvée Intemporelle millésimé 1999
"Un champagne millésimé avec une belle vinosité sur les fruits blancs et une fraîcheur sur des notes de zestes d'agrumes".
Cette bouteille peut présenter l'évolution habituelle des vieux champagnes de plus de 20 ans ... il faut donc en apprécier les caractéristiques particulières.
Nous avons eu la chance de découvrir un vignoble et une femme formidable, Monique Laroche, en parcourant le vignoble angevin en 1991, et déjà, j'appréciais beaucoup ses vins fait avec amour. L'arrivée de sa fille Tessa, en 2001, a permis de façonner ensemble une progression qualitative des vins à travers une conversion en agriculture biologique en 2006 et vers la byodinamie en 2017.
